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在餐厅环境中，老鼠可能会成为一大问题。这些小动物不仅可能破坏食物和设备，还可能传播疾病，给餐厅的运营带来严重困扰。预防和处理老鼠问题对于餐厅的长期成功至关重要。
我们需要理解老鼠为何会在餐厅中出现。这通常是由于食物残渣、水源以及避难所的存在而吸引它们。保持餐厅清洁，特别是厨房区域，是防止老鼠的关键。定期清理食物残渣和垃圾，并确保水源被妥善封闭，可以大大降低老鼠的出现率。
我们可以使用一些物理和化学的方法来捕捉和/或杀死老鼠。例如，捕鼠器是一种常见的工具，可以在餐馆中放置，用来捕捉和移除已经发现的老鼠。另外，也有一些专门用于杀死老鼠的毒饵和喷雾剂可以选择。但是，使用这些方法时必须注意安全，避免对员工和食客造成伤害。
除了以上的措施外，我们还可以采取一些更深入的策略来预防老鼠的问题。例如，可以安装防鼠网或者防鼠板在窗户和门的位置，阻止老鼠进入餐厅。定期进行专业的老鼠检查也是十分必要的，以便及时发现并解决问题。